এম আই ফারুক, ডেমরা, (ঢাকা) প্রতিনিধি :

কুয়াশামাখা ভোরে রাজধানীর ডেমরায় খেজুরের রসের মেলার আয়োজনে মুখরিত হয়ে ওঠে ৪শ বছরের ঐহিত্যবাহী সুধারাম বাউলের আশ্রম। শুক্রবার সকাল থেকে দুপুর ১২টা পর্যন্ত ডিএসসিসির ৬৯ নম্বর ওয়ার্ডের বাউলের বাজার আশ্রমে ১১তম এ আসর বসে।

আয়োজনে রসের সঙ্গি ছিল খই, মুড়ি, মোয়া আর খেজুরের গুড়। দীর্ঘ বছর পর চিরায়ত বাংলার সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের এমন ছোঁয়া পেয়ে অনেকেই ফিরে গেছেন শৈশবে। টাটকা খেজুরের রস মুহূর্তেই পৌঁছে যায় অপেক্ষমাণ রসপ্রেমিদের হাতে। গ্লাসে-গ্লাসে চলে রসের মিষ্টি স্বাদে মুগ্ধ হওয়ার পালা। কে খাবে কার আগে এ নিয়েও যেন চলে প্রতিযোগিতা।

ডেমরার সুধারাম বাউলের আশ্রমে কিছু সময়ের এই উৎসবে বাড়তি আনন্দ জুগিয়েছে স্থানীয় শিল্পীদের বাউল গান। মেলার আয়োজকরা বলছেন, লোকশিল্পেরও পরিচর্যা করা দরকার। আর সেই পরিচর্যা করার জন্য একটা উপলক্ষ দরকার। আর সেই উপলক্ষ হলো এই রসের মেলা।

এদিকে মাঘের কুয়াশা ভেজা হিম শীতল ভোর-সকালে গাছিরা মধুবৃক্ষ খেজুর গাছের বুক চিরে বের হওয়া রস আহরণ করেছেন আয়োজনের ষোলোকলা পূর্ণ করতে। আর এখানকার গাছও করেনি সামান্যতম কার্পণ্য। নিজের সর্বস্ব উজাড় করে ভরে দিয়েছে মিষ্টি রসের হাড়ি। শুরু হয় সুমিষ্ট খেজুর রস আর খেজুর গুড়সহ নানা উপাদানে তৈরি পিঠা-পুলি, মুড়ি-মুড়কি কিংবা গুড়-মুড়ি খাওয়ার ধুম।